Gegarandeerde traditionele specialiteit
Ook wel: GTS of traditional specialities guaranteed (TSG)
De gegarandeerde traditionele specialiteit maakt deel uit van een Europese verordening ter bescherming van streekproducten tegen namaak. Voor zo’n 600 producten is vastgelegd waar en/of op welke wijze zij geproduceerd mogen worden. Deze lijst is onderverdeeld in de categorieën beschermde geografische aanduiding, beschermde oorsprongsbenaming en gegarandeerde traditionele specialiteit.
Gegarandeerde traditionele specialiteiten zijn producten die al langer dan dertig jaar op traditionele wijze worden gemaakt. Producten mogen alleen onder de betreffende beschermde naam worden verkocht als ze zijn bereid volgens de traditionele en gecontroleerde bereidingswijze. In tegenstelling tot beschermde geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen gaat het bij gegarandeerde traditionele specialiteiten en hun benaming nadrukkelijk om de samenstelling en traditionele bereidingswijze en niet zozeer om de herkomst.
Enkele voorbeelden van gegarandeerde traditionele specialiteiten:
- Nederlandse boerenkaas
- Hollandse Nieuwe
- Basterdsuiker
- Mozerellakaas
- Serannoham
- De Belgische bieren Kriek en Geuze
Producten die aan voldoen aan de eisen mogen het keurmerk gegarandeerde traditionele specialiteit voeren. Het vermelden van dit keurmerk is echter niet verplicht; ook door alleen de naam te voeren is het product beschermd.
